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反壓蒸煮鍋是一種小型微電腦程序控制設(shè)備，反壓蒸煮鍋采用電加熱方式，直接將水注入在蒸煮室內(nèi)加熱，產(chǎn)生蒸煮需求的高壓蒸汽，對需要蒸煮的物品進(jìn)行蒸煮，蒸煮結(jié)束后通過外接壓縮空氣，水壓進(jìn)行快速冷卻3分鐘，筒內(nèi)物品可下降到30～40℃。該蒸煮器裝有程序控制，可進(jìn)行水煮和快速冷卻反壓蒸煮二種范疇操作。水煮范圍在≤100℃的設(shè)置。快速冷卻壓力蒸煮范圍溫度在101℃～135℃內(nèi)預(yù)選；設(shè)有水煮及蒸煮時間的控制，在0～99分鐘內(nèi)預(yù)選，并設(shè)有加熱器的過載保護(hù)和蒸煮結(jié)束蜂鳴報警性能。反壓蒸煮鍋具有操作簡便、使用攜帶方便，安全可靠。反壓蒸煮鍋適用于食品包裝袋和相關(guān)薄膜等物品的蒸煮。反壓蒸煮鍋也適用于食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設(shè)備。